Cueillette sauvage urbaine pour les cocktails et mocktails (cocktails sans alcool)
Les plantes sauvages sont comme une explosion pour vos papilles, elles sont fascinantes et parfois même un peu médicinales. Et toujours locales et saisonnières, ce qui rend la cueillette (urbaine) durable. Participez à notre atelier et apprenez à connaître votre environnement. Découvrez des saveurs particulières cachées dans la ville et apprenez à reconnaître les plantes sauvages en fonction de leur apparence, de leur emplacement, de leur odeur et de leur goût. Collectez ce que la nature a à vous offrir et rapportez votre trésor au club Lynk & Co. Des herbes vertes fraîches, des écorces, des conifères et des champignons aux fruits et aux noix. Des saveurs nouvelles et surprenantes se présenteront à vous, sans jamais cesser de vous étonner. Et ce que vous pouvez faire avec eux est encore plus étonnant : fermentations de base et spéciales, infusions, thés, sirops, sels, pailles et bien plus encore.
Quand ?
18:30 – 21:30
10 mai 2022
Où ?
Club Lynk & Co à Anvers
Drukkerijstraat 18/20, 2000, Anvers
L'enseignante de cet atelier sera Natalie Schrauwen de ELDER et BRON kombucha, une cuisinière, herboriste et auteur qui aime explorer les anciens procédés et les nouvelles saveurs. Elle est membre de la Foragers Association UK et donne des cours très appréciés sur la recherche de plantes sauvages, la fermentation et la cuisine au feu de bois. Elle dirige également la brasserie de kombucha BRON.